Hvað eru ensím?

Ensím eru hvatar, upprunnir úr lifandi frumum, sem hvetja efnahvörf í öllum lifandi verum og hraða þannig endurnýjunar- og „viðgerðarferli” líkamans. Notkun próteinkljúfandi ensíma til lækninga á sér sögu í árþúsundir og hafa ýmsir slíkir lífhvatar verið notaðir við ýmsum kvillum á undanförnum áratugum. Þegar þorskaensímin hafa verið hreinsuð eru þau sett í rakagefandi blöndu. Ensímin hafa takmarkaðan líftíma eftir að þau komast í snertingu við húð eða slímhimnur mannsins. 

Norður-Atlantshafsþorskurinn

Tennur Norður-Atlantshafsþorsksins eru lítilfjörlegar. Hann gleypir því alla fæðu sína, til dæmis síli, loðnu, karfa, kolmunna og jafnvel smáþorsk, í heilu lagi. Í stað nothæfra tanna ræður þorskurinn hins vegar yfir afar öflugum meltingarensímum sem brjóta fæðuna niður við einungis nokkurra gráða hita sjávarins og allt niður í -2°C.